Vanlaer & Spirits

07/11/2025

Bulles d’un autre temps : explorer la méthode ancestrale

La méthode ancestrale est l’une des plus anciennes façons de produire des vins pétillants. Elle consiste à arrêter la fermentation du vin avant qu’elle soit terminée, généralement par un refroidissement, puis à embouteiller...
03/11/2025

Bulles en scène : la méthode Charmat et ses vins de prédilection

Imaginez la scène. Un rayon de soleil traverse le rideau, on attrape une flûte, la bulle y grimpe, pressée et légère. Ce n’est pas le fracas festif du champagne, mais la promesse d’un...
29/10/2025

Secrets effervescents : plongée sensorielle dans la méthode traditionnelle

Qui n’a jamais ressenti cette émotion électrique au moment d’ouvrir une bouteille de bulles, qu’elle vienne des rives de la Champagne ou de terroirs plus lointains ? La méthode traditionnelle (aussi appelée « méthode champenoise » hors...