Nous sommes Élise & Thomas Vanlaer. Deux âmes curieuses, liées par le goût des bonnes choses, l’amour du détail, et une cave qui déborde toujours un peu plus que prévu. Tout a commencé autour d’un verre. Pas un de ceux qu’on vide distraitement en terrasse, non. Un verre qu’on sent d’abord, qu’on fait danser, qu’on laisse parler avant de le goûter. Une syrah du Rhône qui murmurait des histoires de terres chaudes, de vieilles vignes et de mains calleuses. On a trinqué, échangé nos premières impressions... et depuis, on ne s’est plus quittés. Élise a longtemps été sommelière en restauration gastronomique, où elle apprenait à lire dans les arômes comme on lit dans les lignes d’une main. Thomas, de son côté, a grandi entre les étagères d’une cave familiale, avant de devenir consultant dans l’univers foisonnant des spiritueux. Le vin, le whisky, le rhum, l’armagnac, les liqueurs oubliées… ce sont autant de mondes que nous avons explorés, humés, dégustés — souvent ensemble, parfois chacun de notre côté, toujours avec passion. Ce blog, Vanlaer & Éditions Spiritueuses, c’est notre carnet de dégustation ouvert, notre table de partage virtuelle. On y parle de ce que l’on goûte, de ceux que l’on rencontre, de ce que l’on apprend — et parfois de ce que l’on ne comprend pas encore. On a voulu créer un espace chaleureux, sans snobisme, où l’on parle des bouteilles comme on parlerait des amis : avec affection, nuance, et un brin de malice. Bienvenue chez nous. Servez-vous un verre. Prenez votre temps. Et surtout, goûtez les mots comme les alcools : avec curiosité, respect… et plaisir.